28 de julio de 2012

Mandalas

Mándala es un término de origen sánscrito, que significa diagramas o representaciones simbólicas bastante complejas, utilizadas tanto en el budismo como en el hinduismo.


Se utiliza para meditar, concentrar energía, equilibrar los desordenes, producidos por diferentes factores, que alteran y desestabilizan. El mandala es un símbolo circular, que se encuentra desde el comienzo de la humanidad. Las diferentes culturas coinciden en que conduce hacia el camino a la unidad del ser. La realización de mandalas es eficaz para armonizar, estabilizar y controlar estados de crisis, ansiedad, y desequilibrios.
Fuente: Arte al Sur





Estas mandalas me inspiraron y miren lo que tejí:
"Mandagarraderas"
(Mandalas + Agarraderas)




¿Les gustaron?



27 de julio de 2012

Londres 2012


Argentina en Londres 2012

La delegación argentina participará con 137 deportistas en los Juegos Olímpicos que se inician este viernes en la capital inglesa. La leona Luciana Aymar será la abanderada.
A las 17 hs. (hora de Argentina) se podrá ver la Ceremonia de Apertura




¿Qué son los juegos Olímpicos?

Los Juegos Olímpicos u Olimpiadas, son eventos deportivos multidisciplinarios en los que participan atletas de diversas partes del mundo, en la antigua Grecia eran dedicados al dios Zeus. Existen dos tipos de Juegos Olímpicos: los Juegos Olímpicos de Verano y los Juegos Olímpicos de Invierno, que se realizan con un intervalo, entre ellos, de cuatro años. La organización encargada de la realización de los mismos es el Comité Olímpico Internacional (por su abreviatura, COI).
Los Juegos Olímpicos actuales se inspiraron en los del siglo VIII a.C organizados por los antiguos griegos en la ciudad de Olimpia, entre los años 776 a. C. y el 393 d. C. En el siglo XIX, surgió la idea de realizar unos eventos similares a los organizados en la Antigüedad, los que se concretarían mentalmente gracias a las gestiones del noble francés Pierre Frèdy, Barón de Coubertin. La primera edición de los llamados Juegos Olímpicos de la Era Moderna se realizó en Atenas, capital de Grecia. Desde aquella oportunidad, los Juegos Olímpicos de Verano han sido realizados cada cuatro años en diversas partes del planeta, siendo las únicas excepciones las ediciones de 1916, 1940 y 1944, debido al estallido de la Primera y Segunda Guerra Mundial.
Los Juegos Olímpicos de Invierno se realizaron por primera vez en 1924, en la localidad francesa de Chamonix. Originalmente realizados como parte del evento de verano, el COI los consideró como un evento separado retroactivamente, y desde esa fecha comenzaron a realizarse en el mismo año que los Juegos originales. Posteriormente, con el fin de potenciar el desarrollo de los eventos invernales, el COI decidió desfasar la realización de los Juegos Olímpicos de Invierno a partir de Lillehammer 1994. Desde esa fecha, los Juegos Olímpicos de Invierno se realizan en los años pares entre dos Juegos de Verano. En 2007, el COI decidió incorporar un nuevo tipo de evento: los Juegos Olímpicos Juveniles, que comenzaron a celebrarse a partir de 2010 y 2012 en sus ediciones de verano e invierno, respectivamente.

¿Qué significan los anillos?

El símbolo olímpico consiste en cinco anillos que representan los cinco continentes del mundo: África, América, Asia, Europa Oceanía. Están entrelazados para simbolizar la amistad deportiva de todos los pueblos.


Los anillos olímpicos son el símbolo de los Juegos Olímpicos y uno de los emblemas más reconocidos en todo el mundo.


Video Oficial LONDRES 2012

23 de julio de 2012

Recetas divertidas

Hola Chicos, Miren que lindo recetario encontré. 
¡¡Con estás recetas hasta a mí me dan ganas de cocinar!!
Los dibuja Mariana Morello y los colorea Matías Acosta

A ver que cocinera se anima!










Si querés visitar a Mariana, lo podés hacer en su blog: "MARTE Cosas de Marciana"
O en su Página de facebook: Marte (un lugar copado)

10 de julio de 2012

Recetas

Empanadas Tucumanas y  Locro
¡Para festejar con todo!

El 9 de Julio no se destaca únicamente por ser una fecha patria 
si no también por que es la oportunidad 
de disfrutar de los autóctonos sabores que ofrece la cocina criolla. 

Empanadas tucumanas 




Ingredientes:
Masa:
  • 1 Kg. de harina.
  • ¼ litro de salmuera.
  • 150 gr. de grasa de pella o manteca.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
Relleno:
  • ¾ Kg. de carne de ternera sin grasa.
  • 400 gr. de grasa de pella.
  • 100 gr. de aceite.
  • ½ Kg. de cebolla de verdeo.
  • 1 ají morrón rojo.
  • 1 ají morrón verde.
  • 3 huevos duros picados.
  • 100 gr. de aceitunas.
  • 100 gr. de pasas de uva.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada.
  • 1 cucharadita de ají molido.
  • 1 cucharadita de pimienta blanca.
  • Sal.
Preparación:
Para la Masa:
Poner en un recipiente al fuego la grasa de pella cortada en trocitos, esperar que se deshaga, espolvorear con una cucharadita de pimentón.
Cuando se enfríe un poco pasar por un colador fino. Colocar la masa en un recipiente hondo, hacer un hueco y echar en el centro la grasa de pella y la salmuera, con un tenedor ir mezclando todo poco a poco hasta formar una masa suave, si es necesario agregar mas salmuera.
Dejar descansar una hora en un lugar fresco.
Cortar la masa en pequeños trozos de 40 o 50g cada uno, y formar medallones regulares.
Para el Relleno:
Cortar la carne en dados pequeños, colocar en un recipiente hondo junto con el comino, y salpimentar.
Derretir en una sartén grande la grasa y el aceite y agregarle la cebolla y el ají morrón cortado.
Dejar rehogar, salar, y cuando se note casi cocido agregarle la carne.
Dejar que la carne tome color removiendo constantemente durante 5 minutos. Retirar y añadir el ají molido, la nuez moscada, pasas de uva, aceitunas picadas y huevo picado.
Dejar en la heladera 2 horas para que quede compacto. En el centro, colocar porciones de relleno, humedecer el borde para poder cerrarlo y hacer el repulgue. Colocar las empanadas sobre placas en el horno, con un pequeño recipiente con agua para mantener el horno húmedo.


Locro tucumano 




Ingredientes:
  • 1 Kg. de maíz blanco partido.
  • 1 Kg. de porotos de manteca.
  • 1 Kg. de mondongo limpio
  • 1 Kg. de tripa gorda.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 2 rabos.
  • ½ Kg. de tapa de asado.
  • 2 patitas de cerdo.
  • Uno o 2 chorizos colorados.
  • 250 gr. de panceta salada con mucha carne y poca grasa.
  • 2 Kg. de zapallo criollo, el de cáscara gris y pulpa bien amarilla.
  • Comino recién molido a gusto.
Para la salsa:
  • Una cebolla de verdeo, parte verde.
  • Una cucharada de ají molido.
  • Tres cucharadas de aceite.
  • Sal y pimienta.
Preparación:
Lavar el maíz y los porotos. Limpiar y cortar en tiras el mondongo y la tripa en rodajitas. Colocar todo en una cacerola con 4 litros de agua y cocinar a fuego fuerte cuatro horas, revolviendo cada tanto.
A la hora de cocción agregar los rabos cortados en trozos, la tapa de asado en cubos grandes y las patitas en trozos chicos. Salar.
Pinchar los chorizos y cocinarlos en otra olla con agua junto con la panceta 25 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar los chorizos en rodajas y la panceta en bastoncitos. Pelar el zapallo, cortarlo en trozos y hervirlo 30 minutos. Colarlo, pisarlo y mezclarlo con la panceta y el chorizo.
Una vez que pasaron las cuatro horas de cocción del maíz, incorporar la mezcla de zapallo y cocinar 10 minutos más. Mezclar, probar, salpimentar a gusto y agregar el comino recién molido.
Se puede servir con una salsita aparte para que cada comensal condimente el locro a gusto: picar el verdeo, agregar el ají molido, salpimentar y cubrir con el aceite. Esta salsita se llama "ají frito o grasita roja", si se hace frita, claro. Si quiere ahorrar tiempo prepare el locro de esta otra manera: remojar 12 horas los porotos y darle apenas un hervor a todas las carnes.
Luego, partiendo de agua fría, cocinar todos los ingredientes juntos unas 2 horas.





Carbonada Criolla



Ingredientes: 
     

    :: Carne de vaca 1 kg 

    :: Papas 8 

    :: Zapallitos 4 
    :: Grasa 2 cucharadas 
    :: Pimientos dulces 2 cucharadas 
    :: Pimentón colorado ½ cucharada
    :: Sal, pimienta, cominos

Preparación: 

     

Se dora la cebolla en la grasa muy caliente, después se fríen los pimientos, la carne cortada menudita, las papas y zapallitos picados en cuadritos. Se agrega el pimentón, sal y pimienta, y cuando todo se ha dorado se echa agua caliente y se hace hervir hasta que se cocina aumentando agua caliente si fuera necesario. 

La Carbonada criolla de verano se prepara igual pero agregando, junto con las papas, duraznos, peras y manzanas. 

Guiso Criollo



Ingredientes
  • 2 chorizos, 
  • ½ k carne cortada en cubos, 
  • 1 taza de cebolla rebanada, 
  • 2 dientes de ajo, 
  • 1 cdta. perejil picado, 
  • 1 taza de pulpa de tomate, 
  • 1 ½ cta. sal, 
  • 2 tazas porotos de manteca parcialmente cocidos, 
  • 200 grs. fideos secos mostachol (o similar), 
  • 4 cdas. aceite, 
  • agua
Preparación
Dorar en el aceite los chorizos rebanados y la carne picadaen cubos. Agregar la cebolla cortada fina, los ajos picados y el perejil.
Luego incorporar la pulpa de tomate, la sal, los porotos y 1 ½ taza de agua. Dejar hervir con la olla tapada por 15 minutos.
Agregar los fideos secos y 2 ½ tazas de agua.
Cocinar hasta que los fideos estén cocidos.


Natillas



Ingredientes:
- 1 l de leche
- ½ barra de canela
- 1 limón
- 4 huevos
- maicena
- azúcar

Primero ponemos a hervir el litro de leche junto con media barra de canela y las cortezas del limón, unos 10 minutos. Luego separamos las claras de los huevos y las cocemos en la misma leche, batidas con cuatro cucharadas de azúcar. Lo retiramos.
Deshacemos las cuatro yemas de huevo con cuatro cucharadas de azúcar, y las echamos en la leche, sin dejar de remover.
A continuación deshacemos una cucharada y media de maicena en un poco de leche y la añadimos a la leche sin dejar de remover para evitar que se corte. La tenemos a fuego lento hasta que espese, y luego dejamos enfriar en la heladera.



Arroz con leche


Ingredientes
Arroz doble carolina, 200g
Leche, 1 litro
Azúcar, 100 g
Chaucha de vainilla, 1
Cáscara de 1/4 limón
Canela, a gusto
Preparación
- Colocar en una olla la leche con el arroz, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón (solo la parte amarilla).
- Cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté bien tierno -unos 40 minutos-, revolviendo de vez en cuando.
- A último momento incorporar el azúcar.
- Servir tibio o frío espolvoreado con canela.

Mazamorra





Ingredientes:
- 200 grs de maíz blanco pisado.
-1 litro de leche.
-100 grs de azúcar.
-100 grs de dulce de leche.
-1 chaucha de vainilla.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación:
-Poner el maíz en una olla, colocarle bastante agua y dejarlo en remojo toda la noche.
-Hacerlo hervir en la misma agua del remojo hasta que estén tiernos los granos. Escurrir y servir.
-Poner en otra cacerola a hervir la lechejunto con el azúcar, el dulce de leche  y la chaucha de vainilla cortada por la mitad. Incorporar a la cacerola el maíz cocido.
- Dejar hervir despacio unos 5 minutos revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una crema espesita.
-Dejar enfriar bien y servir la mazamorra argentina espolvoreada de canela y con un copo de dulce de leche.

9 de julio de 2012

Independencia Argentina

El Día de la Independencia

El 9 de Julio evoca la jornada en que un grupo de representantes de las Provincias Unidas confirmó en una declaración su intención de poner fin a siglos de dominio colonial español. La declaración de la independencia fue un acto soberano y colectivo. El histórico Congreso de Tucumán reunió a 28 diputados, que sesionaron y debatieron día a día durante muchos meses para proyectar una nueva nación. Allí se trazaron los primeros lineamientos de lo que luego sería la Argentina.


Cómo sucedió


El Congreso fue convocado cuando la Santa Alianza promovía en Europa la restauración monárquica y combatía los movimientos liberales y democráticos. Comenzó en Tucumán, por el creciente disgusto de los pueblos del interior con Buenos Aires. Desde la supresión de la Junta Grande por el Primer Triunvirato en 1811 y hasta el Directorio de Alvear, la conducción porteña había impuesto sus criterios centralistas, desconociendo las tendencias confederales de la mayoría de esos pueblos. Las provincias fueron convocadas para reunirse en Tucumán y enviaron sus diputados. Estuvieron incluidas algunas del Alto Perú, por entonces en manos realistas, pero no participaron Santa Fe, Corrientes, Entre Ríos y la Banda Oriental, por diferencias políticas. Entre los congresistas predominaba el sentimiento antiporteño. Las sesiones comenzaron el 24 de marzo de 1816, con Álvarez Thomas como Director Supremo, en la casa de doña Francisca Bazán de Laguna, y fueron anunciadas por una salva de 21 cañonazos. Pero pronto Álvarez Thomas renunció, y el 16 de abril fue reemplazado por Antonio González Balcarce, que también renunció. El 3 de mayo, Juan Martín de Pueyrredón, del grupo porteño, fue elegido Director Supremo, con el objetivo de pacificar y unir a todo el territorio.
Los diputados Esteban Agustín GazcónTeodoro Sánchez de Bustamante y José Mariano Serrano presentaron un plan aceptado por todos y cuyos puntos fundamentales fueron:
  • Comunicarse con todas las provincias para insistir en la necesidad de unión y así enfrentar al enemigo externo.
  • Declarar la Independencia.
  • Discutir la forma de gobierno más conveniente para las Provincias Unidas.
  • Elaborar un proyecto de Constitución.
  • Preparar un plan para apoyar y sostener la guerra en defensa propia, proveyendo de armamentos a los ejércitos patriotas.
Tras una serie de medidas y después de arduas discusiones acerca de la forma de gobierno, el 9 de julio de 1816, a pedido del diputado jujeño Teodoro Sánchez de Bustamante, se discutió el proyecto de Declaración de la Independencia. Después de tres meses y medio de sesiones, el Congreso proclamó este día la existencia de una nueva nación libre e independiente de España u otras naciones: las Provincias Unidas de Sud América. El diputado sanjuanino Francisco Narciso de Laprida preguntó: "¿Queréis que las Provincias de la Unión sean una Nación libre e independiente de los reyes de España y su metrópoli?". Todos los diputados contestaron afirmativamente. De inmediato, se labró el Acta de la Emancipación.





Si pudieras meterte en el túnel del tiempo y viajar a las provincias del norte en 1816, comprobarías que muchas personas hablaban las lenguas de los pueblos que habitaban la zona antes de la llegada de los conquistadores: el quechua y el aymara.
Por eso, cuando se firmó el acta de la independencia se mandaron a imprimir 3000 ejemplares, de los cuales 1500 se hicieron en castellano, 1000 en quechua y 500 en aymara.

Texto completo de la declaración de independencia



Acta de la Independencia de las provincias unidas en Sud-América


En la benemérita y muy digna Ciudad de San Miguel del Tucumán a nueve días del mes de julio de mil ochocientos dieciséis: terminada la sesión ordinaria, el Congreso de las Provincias Unidas continuó sus anteriores discusiones sobre el grande, augusto y sagrado, objeto de la independencia de los Pueblos que lo forman. Era universal, constante y decidido el clamor del territorio entero por su emancipación solemne del poder despótico de los reyes de España; los Representantes sin embargo consagraron a tan arduo asunto toda la profundidad de sus talentos, la rectitud de sus intenciones e interés que demanda la sanción de la suerte suya, Pueblos representados y posteridad; a su término fueron preguntados:

¿Si querían que las Provincias de la Unión fuesen una Nación libre e independiente de los reyes de España y su metrópoli?
Aclamaron primero llenos del santo ardor de la justicia, y uno a uno reiteraron sucesivamente su unánime y espontáneo decidido voto por la independencia del País, fijando en su virtud la determinación siguiente:
Nos los Representantes de las Provincias Unidas en Sud América reunidos en Congreso General, invocando al Eterno que preside al universo, en el nombre y por la autoridad de los Pueblos que representamos, protestando al Cielo, a las naciones y hombres todos del globo la justicia que regla nuestros votos: declaramos solemnemente a la faz de la tierra, que es voluntad unánime e indubitable de estas Provincias romper los violentos vínculos que las ligaban a los Reyes de España, recuperar los derechos de que fueron despojadas, e investirse del alto carácter de una nación libre e independiente del rey Fernando VII, sus sucesores y metrópoli. Quedan en consecuencia de hecho y derecho con amplio y pleno poder para darse las formas que exija la justicia, e impere el cúmulo de sus actuales circunstancias. Todas y cada una de ellas así lo publican, declaran y ratifican, comprometiéndose por nuestro medio al cumplimiento y sostén de esta su voluntad, bajo del seguro y garantía de sus vidas, haberes y fama.
Comuníquese a quienes corresponda para su publicación y en obsequio del respeto que se debe a las naciones, detállense en un Manifiesto los gravísimos fundamentos impulsivos de esta solemne declaración.
Dada en la Sala de Sesiones, firmada de nuestra mano, sellada con el sello del Congreso y refrendada por nuestros Diputados Secretarios.
  • Francisco Narciso de Laprida, Diputado por San Juan, Presidente
  • Mariano Boedo, Vice Presidente, Diputado por Salta
  • Dr. Antonio Sáenz, Diputado por Buenos Aires
  • Dr. José Darragueira, Diputado por Buenos Aires
  • Fray Cayetano José Rodríguez, Diputado por Buenos Aires
  • Dr. Pedro Medrano, Diputado por Buenos Aires
  • Dr. Manuel Antonio Acevedo, Diputado por Catamarca
  • Dr. José Ignacio de Gorriti, Diputado por Salta
  • Dr. José Andrés Pacheco de Melo, Diputado por Chibchas
  • Dr. Teodoro Sánchez de Bustamante, Diputado por la Ciudad de Jujuy y su territorio
  • Eduardo Pérez Bulnes, Diputado por Córdoba
  • Tomás Godoy Cruz, Diputado por Mendoza
  • Dr. Pedro Miguel Aráoz, Diputado por la Capital del Tucumán
  • Dr. Esteban Agustín Gazcón, Diputado por la Provincia de Buenos Aires
  • Pedro Francisco de Uriarte, Diputado por Santiago del Estero
  • Pedro León Gallo, Diputado de Santiago del Estero
  • Pedro Ignacio Rivera, Diputado de Mizque
  • Dr. Mariano S nchez de Loria, Diputado por Charcas
  • Dr. José Severo Malabia, Diputado por Charcas
  • Dr. Pedro Ignacio de Castro Barros, Diputado por La Rioja
  • Licenciado Gerónimo Salguero de Cabrera y Cabrera, Diputado por Córdoba
  • Dr. José Colombres, Diputado por Catamarca
  • Dr. José Ignacio Thames, Diputado por Tucumán
  • Fray Justo de Santa María de Oro, Diputado por San Juan
  • José Antonio Cabrera, Diputado por Córdoba
  • Dr. Juan Agustín Maza, Diputado por Mendoza
  • Tomás Manuel de Anchorena, Diputado de Buenos Aires
  • José Mariano Serrano, Diputado por Charcas, Secretario
  • Juan José Paso, Diputado por Buenos Aires, Secretario.

Fuente: Educar

Casa de Tucumán en 1868



6 de julio de 2012

Oche Califa

Decimales 


 ¡Qué tranquilo va ese piojo
sobre el lomo del león!
Tiene aplomo y decisión
al prenderse como abrojo!
Es gran domador, pero ¡ojo!,
que si el felino se enoja,
su sangre se vuelve roja
y ruge que es un contento.
¡Y entonces sí, lo lamento,
porque la cosa se empioja!


¡Dónde se ha visto que un pato
vuele mejor que un halcón!
Pero hubo un pato chiflón
que cual deportista nato
se esforzó en todos sus ratos
hasta estar bien entrenado
Desafió al campeón alado
a una carrera de aliento
y con ayuda del viento
el pato salió empatado


A la sombra de un cerezo
se reencontraron dos pavas.
Se dieron, tan finas damas,
a su manera dos besos
y empezaron, pan y queso,
una charla prolongada.
Hicieron una ensalada
de chismes y habladurías
que fueron, como diría,
pavadas, puras pavadas.


 Una mosca muy ladina
se metió en un restorán
tras el aroma de un flan
que venía de la cocina
Y, como usted se imagina,
anduvo de plato en plato,
defendiéndose a lo gato
de manotazos y palmas
Y después pidió con calma:
"Por favor, mozo, un moscato"


 Cayeron al mediodía
a la casa de una avispa
dos bichos ojos de chispa
vendiendo mil chucherías.
“¡Mire qué mercadería!
¡La traemos importada!”
Mas la avispa, desconfiada,
se plantó que no y que no,
y uno al otro murmuró:
“Esta avispa... esta avispada”.


 Un baile de ambiente chato
en la selva discurría.
Ni jarana, ni alegría,
según recuerda el relato.
Dijo un cuervo: “Ya hace rato
que no hay ocasión de nada”.
En eso, de una enramada
se descolgaron tres monos
y al baile le dieron tono
porque eran una monada. 
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